葱姜炒蛏子的简单美味做法

蛏子味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙，做法多种多样，葱姜炒蛏子就是其中深受大家喜爱的一种。觅食录小编给大家分享葱姜炒蛏子的做法，希望大家喜欢。

制作葱姜炒蛏子的食材

制作葱姜炒蛏子的步骤

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2.葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3.热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4.大火加入蛏子不断翻炒

5.烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

蛏子的清洗方法

蛏子是很好吃的海鲜，但是因为它的生长环境，它的内脏里有很多泥沙，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法，那么用什么办法才能清洗干净蛏子呢?

1、一般来说先把蛏子冲几遍，然后加盐水浸泡半小时左右，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣(黏膜) 不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。

2、买回来的时候先洗洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水，当然最好加少许盐，如果是夏天，这东西不可能养一天的(一般上午买，中午吃)，那你在准备煮它之前(半个小时前)，用一个大碗将它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养，到煮的时候再摇洗一遍，应该就OK了。(记住：养蛏的水不能放太多)如果时间急的话以上效果也不错的。

3、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

4、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。 吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

孕妇能吃蛏子吗

蛏子是一种常见的海鲜类食物，非常受大家的喜爱。并且，蛏子含有丰富的蛋白质，维生素A等，因此很多孕妈妈都想多吃一些蛏子，给腹中胎儿补充蛋白质。但是，她们又会感到十分困惑，孕妇能吃蛏子吗?孕妇吃蛏子好吗?下面，将针对该问题为大家做详细介绍。

蛏子的营养价值还是很高的，富含脂肪、蛋白质、钙、糖、铁、磷、热量等多种营养价值成分。蛏子具有治疗烦热痢疾、产后虚寒的功效，其壳有治咽喉肿痛、胃病等功效。所以蛏子不但味道鲜，营养价值丰富，还是不可多得的医学药材。既然蛏子有这么多的好处，那么孕妇能吃蛏子吗?

孕妇能吃蛏子吗?专家，指出孕妇不宜吃蛏子。孕妇不能吃蛏子的具体原因有以下两点：

1、蛏子性凉不适合孕妇吃

蛏子是性凉的海鲜贝类，而孕妇不适合吃性凉的水果和食物，孕妇们吃了不利健脾，甚至会导致腹痛、脾胃虚寒等。所以各位准妈妈最好不要食用蛏子。

2、蛏子不易清洗干净

蛏子属于贝类的海鲜，而贝类海鲜不易清洗干净，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质会危害到孕妇和胎儿的身体健康。尤其是怀孕早期，怀孕早期属于不稳定时期，跟不可以吃蛏子。

也许各位孕妈妈在知道孕妇能吃蛏子吗这个答案之后，喜欢吃蛏子的孕妈妈们心里会有些失落，但是，为了自身和宝宝的健康，一定要学会忍耐。不能吃蛏子，还可以吃其他的很多食物，既能帮助你解馋，又能补充营养，多好啊!