毛豆炒藕的家常做法图解步骤

毛豆炒藕是一道清清爽爽的家常小菜，同时也可以做为减肥菜，味道特别好，营养丰富，非常不错。觅食录小编给大家分享毛豆炒藕怎么做美味，希望大家喜欢。

制作毛豆炒藕的食材

制作毛豆炒藕的步骤

1.准备好食材

2.嫩藕去皮，洗净切片.

3.毛豆子洗净用油煸炒一下，放些清水煮至8分熟，盛出待用。

4.锅里油热，放入嫩藕片煸炒片刻，

5.放入毛豆子，

6.加些盐，煸炒匀.

7.加些料酒焖煮一下，

8.放入适量水淀粉勾芡，

9.撒些葱花即可.

食用毛豆的好处

毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。