清炒蚕豆的美味有营养做法

蚕豆的具有丰富的营养价值，是一种有利于人体健康的食物。清炒蚕豆是由蚕豆烹饪出的美味菜肴，非常受欢迎。觅食录小编给大家分享清炒蚕豆怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作清炒蚕豆的食材

制作清炒蚕豆的步骤

1.准备好食材

2.蚕豆剥去外壳，漂净.

3.锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，

4.放入蚕豆煸炒一下，

5.放入盐煸匀，

6.加些料酒，放一点清水，盖锅盖，煮至蚕豆熟.

7.撒些葱花煸匀即可.

蚕豆的功效与功效

作为一种豆科食物，蚕豆在日常餐桌上非常常见，广受欢迎，拥有众多的粉丝。蚕豆的营养价值极高，能发挥有利于人体健康的功效与作用，主要体现为调节大脑与神经组织、增强记忆力、降低胆固醇、预防心血管疾病、促进骨骼生长、延缓动脉硬化等。一起来看看蚕豆的具体功效吧。

1、蚕豆可以健脑

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物。

2、降低胆固醇

蚕豆中蛋白质的含量非常丰富，而且这些蛋白质不含胆固醇，不仅如此，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内部环境，这对身体健康非常有益。

3、预防心血管疾病

科学研究表面，摄入过多的胆固醇，容易引起高胆固醇血病，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质，可以预防心血管疾病。

4、促进骨骼生长

蚕豆中含有丰富的钙，这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

除此之外，蚕豆在益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等方面也发挥着重要的功效。同时蚕豆也被视为防癌食物，在预防肠癌上具有一定的作用。