五香咸鸭蛋的腌制方法图解步骤

咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，深受老百姓喜爱。觅食录小编给大家分享五香咸鸭蛋怎么做美味，希望大家喜欢。

制作五香咸鸭蛋的食材

制作五香咸鸭蛋的步骤

1.准备好鸭蛋.

2.准备好腌料.

3.鸭蛋用清水冲洗干净.

4.放在太阳下晾晒半天。

5.汤锅里放入8分满清水，放入八角桂皮花椒。

6.煮开几分钟，至香味飘出，颜色变深.

7.放入盐煮开，关火。

8.晾凉，放入适量二锅头，

9.把鸭蛋放入器皿，

10.倒入晾凉的腌汁，盖盖，外面用保鲜膜密封.

11.45--50天以后可以煮熟吃了。

鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。

2、鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

吃鸭蛋的好处

1、清肺火、降阴火:适宜肺热咳嗽。咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

2、强健身体:促进骨骼发育,预防贫血。

3、促进食欲:能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。