椒盐嫩豆瓣的简单美味做法

椒盐嫩豆瓣是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享椒盐嫩豆瓣怎么做美味，希望大家喜欢。

制作椒盐嫩豆瓣的食材

制作椒盐嫩豆瓣的步骤

1.准备好青蚕豆

2.青蚕豆剥去豆荚.

3.再剥去豆壳，分成豆瓣，用清水漂净，沥干.

4.锅里油热，放入青蚕豆瓣.

5.中火炸至豆瓣发硬发脆。

6.捞出豆瓣，

7.撒上椒盐拌匀，

8.撒上葱花即可开吃。

蚕豆的功效与作用

作为一种豆科食物，蚕豆在日常餐桌上非常常见，广受欢迎，拥有众多的粉丝。蚕豆的营养价值极高，能发挥有利于人体健康的功效与作用。现在就来看看蚕豆具体有哪些功效与作用吧。

1、蚕豆可以健脑

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物。

2、降低胆固醇

蚕豆中蛋白质的含量非常丰富，而且这些蛋白质不含胆固醇，不仅如此，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，净化内部环境，这对身体健康非常有益。

3、预防心血管疾病

科学研究表面，摄入过多的胆固醇，容易引起高胆固醇血病，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质，可以预防心血管疾病。

4、促进骨骼生长

蚕豆中含有丰富的钙，这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

除此之外，蚕豆的主要功效还体现在它可以益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等。同时蚕豆也是一种抗癌食物，在预防肠癌上具有一定的功效。