闽南小吃炸枣的简单美味做法

炸枣是泉州地区农家和街巷摊点的传统小点，属于闽菜系，做法很简单，只需要几个步骤就可以做出来。觅食录小编给大家分享炸枣的做法，希望大家喜欢。

制作炸枣的食材

制作炸枣的步骤

1.先将地瓜去皮，然后进微波炉烤上15分钟，烤熟后，用勺子压烂。

2.绿豆沙，加200g白砂糖搅拌均匀待用。

3.在面粉里加入400g白砂糖和地瓜泥，和水揉成面团亦可。

4.取一块大概40g的面团.

5.然后用拇指挤压成这样凹槽，再搁入绿豆沙，压实。

6.然后慢慢收口，搓成团。

7.就这样重复做完所有的面团。

8.锅中放足量的油，待油油5-6分热时，下炸枣生胚，用筷子轻轻拌动炸枣，防止粘锅底或面团粘连一起。

9.用中火或小火慢慢炸成外皮金黄色。用筷子轻轻一压，很轻松的压下起，而且很快回弹就说明已经熟透了。

10.捞起控油亦可食用。

糯米粉的家常做法

糯米粉莲藕蒸肉

原料：糯米粉、莲藕、猪肉，调味料。

做法：

1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条，横着肉的纹理切块;

2、 搌干水分的猪肉，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间;

3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉;

4、 老藕刮洗干净，去掉藕节，切条，藕条内加精盐、五香粉搅拌。

5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀，将拌匀的糯米粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内;

6、 将上面的材料蒸熟。

花生糯米糕

原料：糯米粉、 粘米粉、花生酱、白砂糖。

做法：

1、将糯米粉、粘米粉放入碗中。

2、加入适量的水，砂糖和椰浆，然后倒入锅中一起煮。

3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中。

4、搅拌分团，搓成圆圆的小粒，捏成窝形，包入适量馅料，然后再搓成圆球。

5、放入涂上油的碟子里，隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了。