葱油蚬子的简单美味做法图解

蚬含有蛋白质、多种维生素和人体所需的多种营养物质，做法多种多样，其中葱油蚬子的做法深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享葱油蚬子的做法，希望大家喜欢。

制作葱油蚬子的食材

制作葱油蚬子的步骤

1.买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用

2.香葱切颗粒

3.冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒，将蚬子倒入

4.这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出(不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了)

5.浇上适量的蒸鱼豉油

6.撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。

吃蚬子的注意事项

一、不能与寒凉食物同食

蚬子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃蚬子是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

四、食用蚬子需煮熟

蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。