葱油饼的简单做法图文教程

葱油饼是很传统、很家常的中式面饼，家家户户都会做，每家的做法各不相同，但它那焦脆的口感、诱人的葱香总让人们喜欢。觅食录小编给大家分享葱油饼的做法，希望大家喜欢。

制作葱油饼的食材

制作葱油饼的步骤

1. 温水和面，分次加水，和成稍软不粘手

2. 盖上湿屉布，饧30分钟

3. 大葱取两段葱白，小葱取葱绿切末

4. 油热至七八成温度，倒入大葱末的碗里，制葱油，冷却备用

5. 面分成几个剂子，擀成薄片

6. 刷上葱油

7. 均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎

8. 在面皮两边对称地切两刀

9. 从左边开始上下依次对折

10. 从左边翻到右边一层，这样循环对折

11. 折好后翻过来轻轻拍平

12. 擀薄

13. 平底锅放入制好的葱油，中小火煎面饼

14. 煎至金黄翻面

15. 两边都煎金黄，表皮变得脆硬后取出

16. 稍凉会儿就可以切片了。

葱油饼的简单做法

配料:

面粉200克、香葱适量、食盐适量、食用油适量、热水110ml

烹饪步骤:

1.面粉倒入盆里，加入热水，用筷子搅拌成棉絮状

2.用手揉成光滑面团，我大概揉了15分钟，有时间多揉一会更好。盖上保鲜膜醒30-40分钟

3.香葱切碎

4.醒好的面团分成六个均匀的面剂子

5.取一个面团用擀面杖擀成一张薄皮

6.用刷子刷上油再刷上盐

7.再均匀的撒上葱花

8.从一头卷起来

9.拿起两头向相反方向拧几下

10.再从一头卷起来收口朝下

11.再擀成饼形状，依次做好饼，再醒10分钟

12.热锅放油，油不需要很多大概7,8成热放下饼，小火慢煎

13.把饼两面都煎成金黄色即可