厦门春卷的简单美味做法图解

厦门春卷是厦门当地的特色美食，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享厦门春卷的做法，希望大家喜欢。

制作厦门春卷的食材

制作厦门春卷的步骤

1.胡萝卜，芹菜，大头菜切丝。青蒜细细切碎。

2.牡蛎洗净备用。

3.豆腐切丁煎至金黄色盛起备用。

4.五花肉切小块爆炒出香味。

5.倒入牡蛎一起炒香炒透。

6.接着倒入煎好的豆腐丁和切好的蔬菜(青蒜，胡萝卜丝，大头菜丝，芹菜丝)一起翻炒，直至炒熟。

7.加好调味料(盐，鸡精)拌匀即可关火—香喷喷的春卷馅料完成了。

8.春饼皮则是用精面粉摊在平底锅烤成，以薄和韧为好。包好馅子即可现吃。一般我们都是用从外面买的春卷皮，取一张摊在盘子里(盘子不能有水份)包好炒熟的春卷馅料，就可以握在手上开吃了。

黄芽菜肉丝春卷的家常做法

原料：黄芽菜、鲜香菇、瘦猪肉、春卷皮、料酒、生粉、水淀粉、盐、鸡精

步骤：

①黄芽菜洗净切丝，鲜香菇洗净切丝;

②猪肉切丝，加入料酒、生粉、盐腌渍备用;

③锅中倒油烧热，倒入肉丝快速翻炒至七八成熟盛出;

④锅内加油，烧热后加入黄芽菜炒至出水，加入香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒，加盐和鸡精调味;

⑤水淀粉加少许水调开勾芡，倒入锅中，加盖焖煮5分钟，关火放凉即成春卷馅;

⑥取一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，然后卷起，两头收进去，封口处沾些清水黏住;

⑦锅中加油烧至七八成热，放入春卷，改小火，炸至表皮呈金黄色，即成。