大米发糕的简单美味做法图解

大米发糕是很多人爱吃的一道美味，不但口感绵软香甜，而且制作起来非常简单，用家里的蒸锅就可以搞定。觅食录小编给大家分享FFFF的做法，希望大家喜欢。

制作大米发糕的食材

制作大米发糕的步骤

1. 将酵母和糖溶于40度左右的温水中，40度是个什么概念呢?就是手摸起来有点温温的，不会觉得烫，这个温度最适合酵母菌生长的。温度太高会把酵母菌烫死，温度太低酵母菌又会休眠不工作

2. 加入米粉，搅拌均匀做成面糊

3. 在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，我女儿爱吃蔓越莓，你可以根据自己的喜好添加果干

4. 盖上保鲜膜，放在温暖的空间里进行发酵，夏天室温即可，冬天要放在暖气旁边，具体发酵时间的长短，要以面团增大至2倍为准，一般夏天30分钟，冬天比较冷，有时候需要1个小时

5. 发酵至2倍大后，直接上蒸锅，中高火30分钟，出锅脱模即可

玉米面发糕的家常做法

材料：玉米面(黄)50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。

做法：

1、所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中。

2、搅拌开来，加入水，搅拌成面。

3、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾，然后将面糊倒入。

4、盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上

5、冷水上锅，中火，蒸30分钟

小贴士：

1、粉类过筛一下，第一不会有颗粒，第二，会让泡打粉充分发挥作用

2、你可以放蜜红豆，也可以放其他果干

3、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

4、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。