文蛤菜杆汤的美味做法图解

文蛤菜杆汤营养丰富，做法也见简单易学，大人孩子基本都喜欢吃，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享文蛤菜杆汤怎么做美味，希望大家喜欢。

制作文蛤菜杆汤的食材

制作文蛤菜杆汤的步骤

1.准备好文蛤

2.菜杆去皮洗净.

3.文蛤用清水漂净

4.菜杆切片。

5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，葱，煸出香味.

6.放入文蛤

7.同时放入菜杆，煸炒匀.

8.加适量清水，

9.加适量料酒，

10.大火煮至文蛤开壳.加些盐，

11.撒些胡椒粉，撒些葱花即可.

文蛤的营养价值

文蛤又名花蛤、黄蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科，其肉嫩味鲜的特点真可谓是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类，价格也不是很贵所以受到人们的喜爱，文蛤的吃法有很多种，有些人喜欢煲汤喝也有些人喜欢直接炒着吃，那么文蛤的营养价值有哪些呢?

文蛤的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。

文蛤的功效与作用

相信大家对文蛤都不陌生吧，那么文蛤的功效与作用有哪些呢?文蛤不仅营养价值丰富而且功效显著，具有较高的食疗药用价值，中医认为文蛤味甘咸、性微寒，《本草纲目》记载它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。文蛤有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用，它的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。文蛤有清热利湿、化痰散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。因此，人们经常食用文蛤可以达到润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。