蒜香煎黄粿的简单美味做法

黄粿是浙江浙南和福建闽北一带民间极富特色的汉族传统名点，吃法有很多种，可以用肉片炒，可以用蔬菜炒，也可以用蒜香煎着吃。觅食录小编给大家分享蒜香煎黄粿的做法，希望大家喜欢。

制作蒜香煎黄粿的食材

制作蒜香煎黄粿的步骤

1.准备好食材

2.把蒜头捣碎

3.用盐拌一下，加些油拌好，成蘸料.

4.黄粿切成厚些的方块

5.在黄粿表面撒些盐，使其入味.

6.锅里油热，放入黄粿

7.两面煎成金黄.

8.吃时蘸上蒜泥汁即可.

蒜香通心菜的家常做法

备料：通心菜600克，蒜头几瓣，酸醋一汤匙。

做法：

1、先将通心菜剪成约5厘米长的小段，洗净后，放在清水中泡，以保通心菜的嫩脆。

2、蒜头去皮后，洗净拍碎，放在小碗里捣烂，捣烂的主要目的是让蒜头香味更好地释放出来。这些蒜头先放在一旁待用。

3、在炒锅中放入适量油，待油热后放入少许蒜头，爆出香味后，从清水中捞起通心菜下锅，大火快炒至通心菜变色。从水中捞起通心菜即下锅，菜里面已经含有一定的水分，所以在炒通心菜时就不必再加水。

4、放入盐、味精调味，快速起锅装盘。炒通心菜一定要火大快速，这样才能保证菜的嫩脆。

5、然后在已捣烂的蒜里放入一汤匙酸醋，拌匀后，撒在炒好的通心菜上即可。