凉拌黄瓜木耳的简单美味做法

凉拌黄瓜木耳就是一款能够保持黄瓜营养价值的美味菜肴，做法也比较简单易学，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享凉拌黄瓜木耳的做法，希望大家喜欢。

制作凉拌黄瓜木耳的食材

制作凉拌黄瓜木耳的步骤

1. 黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

2. 然后用手撕成小块

3. 烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，

4. 盛出过凉开水沥干待用

5. 黄瓜表皮洗净削花刀皮(都去皮也可以的，我这样是为了养眼)然后切小块

6. 红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末

7. 、将所有材料放入碗中

8. 加入调料拌匀，入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。

凉拌黄瓜木耳的功效作用

凉拌黄瓜木耳的黄瓜可以清热解毒;主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非疮。另外，黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。所以想要减肥美白的女性吃黄瓜很好。

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。如果是糖尿病患者，也可以吃黄瓜代淀粉类食物充饥，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，血糖非但不会升高，甚至会降低。

而黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。