青蒜炒哈尔滨红肠的家常做法

用青蒜炒哈尔滨红肠，方法简单，味道却非常美味，既可以宴客也可以家常，是一款老少皆宜的美味菜肴。觅食录小编给大家分享青蒜炒哈尔滨红肠的做法，希望大家喜欢。

制作青蒜炒哈尔滨红肠的食材

制作青蒜炒哈尔滨红肠的步骤

1.准备好食材

2.青蒜洗净切段

3.红肠切片。

4.平底锅放入一点的油，放入红肠，

5.小火煎至转色，盛出.

6.放入青蒜根白部，煸炒至发蔫，

7.放入青蒜叶子

8.放入红肠，加些料酒煸炒匀，

9.撒些盐煸炒匀即可。

青蒜的食用注意事项

青蒜虽然具有多重的功效，但也不是人人都适合食用青蒜的，因为青蒜也有一定的食用禁忌，那么，妈妈们在食用青蒜的时候，就要注意以下的青蒜的食用注意事项啦。

1、青蒜的适宜人群：一般人都适合食用

2、青蒜的不适宜人群：消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

3、青蒜不可过量食用。过量食用青蒜有可能造成肝功能障碍，还会影响视力。

4、肝细胞受损和癌症患者可以多吃青蒜，但是要把握住量。

5、青蒜不宜煮过久。青蒜是煮的时间长了就变得即软又烂，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味;同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

6、青蒜的选购技巧。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。