麻婆豆腐的家常美味做法图解

麻婆豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享麻婆豆腐的做法，希望大家喜欢。

制作麻婆豆腐的食材

制作麻婆豆腐的步骤

1. 蒜、姜剁成末

2. 麻婆豆腐调料包加入适量的清水搅拌均匀待用，香葱切颗粒

3. 锅内入油小火爆香葱白、姜蒜蓉

4. 加入肉泥依然小火炒至变色

5. 将之前兑好的麻婆豆腐调料汁倒入，另外根据自己口味加点糖、盐

6. 加入切小块的豆腐大火烧开，转小火收汁(这样可以让豆腐入味些)，最后淋几滴香油，撒上香葱末即可

麻婆豆腐的营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。