蒜蓉蒸基围虾的简单家常做法

蒜蓉蒸基围虾这道菜味道鲜美，蒜蓉的香味不仅能去掉虾的腥味还能使基围虾更鲜香，而且做法不难，是一款老少皆宜的菜肴。觅食录小编给大家分享蒜蓉蒸基围虾的做法，希望大家喜欢。

制作蒜蓉蒸基围虾的食材

制作蒜蓉蒸基围虾的步骤

1. 虾清洗后剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟

2. 准备蒜末和葱末

3. 腌制好后的虾，全部装盘，为了美观摆整齐一些

4. 用蒜末撒在虾上面

5. 蒸锅加水烧开后，放上盘子，蒸4分钟左右，焖2分钟后取出

6. 用葱花撒在蒜末内圈，用热油浇在葱花上，散发出葱香味，然后用蒸鱼豉油浇在边上即可(蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了)

基围虾的营养价值

基围虾，俗称麻虾，是广东沿海一带常见的一种海鲜，它的肉质鲜嫩，且含有大量优质蛋白，只要简单地用开水烫熟，蘸点蘸料就可以开吃了，那么基围虾有什么营养价值呢?吃基围虾对身体有什么好处呢?下面我们一起来了解!

首先，基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

其次，基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

再者，基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

另外，基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。