酱香鸡翅的美味好吃做法图解

香浓可口的酱香鸡翅是十分受人喜爱的一道菜肴，而且做法也简单易学，很适合我们在家里常做。觅食录小编给大家分享酱香鸡翅的做法，希望大家喜欢。

制作酱香鸡翅的食材

制作酱香鸡翅的步骤

1. 鸡翅去鸡尖，取鸡中翅，洗干净;PS：建议用开水浸泡1分钟，去血腥;

2. 鸡中翅，中间划一刀;PS：可以划二刀，为的是容易入味;

3. 皇牌沙茶王、油、盐、酱油、米酒拌均腌制30分钟;

4. 电饭锅底抹一层试用油;

5. 放姜片垫底;PS：防止鸡翅变黑;

6. 放腌制好的鸡中翅;在放蒜、八角、香叶、葱;PS:葱也可以最后放

7. 按煮饭键，要快，就按快速煮功能，约20分钟即可;PS:每个电饭锅不同，时间略有差异。

8. 开盖，香喷喷的鸡中翅就可以吃了。

鸡翅的选购方法

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。