青蒜炒肚肺的家常美味做法

青蒜炒肚肺是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享青蒜炒肚肺的做法，希望大家喜欢。

制作青蒜炒肚肺的食材

制作青蒜炒肚肺的步骤

1.准备好猪肚猪肺

2.准备好青蒜

3.把水龙头管子插入猪肺，用大水冲洗，再把管子拔出，揉出肺里的杂物，反复多次.

4.直到猪肺颜色变白，干净为止.把肺上的大小气管去掉，切厚片.

5.再用清水冲洗2次。

6.锅里放入大半锅清水，放入猪肺煮开5分钟

7.捞出猪肺

8.用清水漂净.沥干水分.猪肺处理好了。

9.再处理猪肚---放一小勺面粉在猪肚上.

10.反复搓揉，清洗干净.

11.再放面粉搓揉，再清洗.(起码3-4次)

12.翻面再洗，去掉杂质，两面清洗干净.

13.如果不放心可以加点醋揉几下，再漂洗，味道就没有了。

14.锅里放入大半锅水，放入猪肚，加葱结，料酒，煮开5分钟，捞出.

15.去掉猪肚上的杂质，漂净。

16.切成粗丝

17.取高压锅，放适量清水，放入猪肺

18.放入猪肚

19.加姜，葱，料酒，大火煮开

20.小火炖30--40分钟.关火，打开锅盖.

21.捞出一部分肚肺.晾凉。

22.青蒜洗净，切段.

23.锅里油热，放入蒜白煸炒出香味.

24.放入肚肺煸炒几分钟

25.加些盐，

26.放入青蒜，煸炒至青蒜发蔫

27.加些胡椒粉，鲜抽，煸匀即可.

猪肚的药用价值

1、治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：白术、牡蛎(烧)各四两，苦参三两。为细末，以猪肚一个，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。(《御药院方》猪肚丸)

2、治水泻：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方》肚蒜丸)

3、治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，着少豉，渴即饮之，肉亦可吃。又和米，着五味，煮粥食之佳。(《食医心镜》)

4、治小便数：猪肚一枚(洗去脂膜)，黄连末三斤。纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为度。忌猪肉。(《肘后方》猪肚黄连丸)

5、治鼓胀水肿：健猪肚一个(不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气)，将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。(《经验广集》)

6、治疳劳：木香一钱，黄连三钱，银柴胡五钱，生地五钱，鳖甲(童便浸，醋炙)一两。上为末，入猪肚内，扎口，入瓶，童便、酒煮烂捣尤，米饮下五十丸。(《幼科指掌》猪肚丸)