草头白蛤汤的简单美味做法

草头为豆科植物，经常食用草头素可平衡人体的酸碱值，用草头白蛤肉同煮汤，营养丰富，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享草头白蛤汤怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作草头白蛤汤的食材

制作草头白蛤汤的步骤

1.准备好食材

2.白蛤用清水漂净

3.草头摘去粗杆，留叶子，洗净.

4.锅里水开，放入白蛤

5.大火煮至微开，捞出.煮白蛤的水不要倒掉，让其沉淀，待用.

6.剥去蛤壳，去掉沙线.

7.用清水漂净，沥干.

8.煮白蛤的水沉淀好，放入锅里，再加些清水，姜，葱，

9.加些植物油，煮开、

10.放入草头，大火煮开，

11.边煮边用筷子往一个方向搅拌.

12.待草头煮至发蔫，放入白蛤肉

13.加些料酒，盐，煮开即可.

白蛤有哪些美味吃法

白蛤肉白蛤的吃法主要是煮。吃白蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。

白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利一直喝这种汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就十分晴朗。

白蛤也是可以炒的，烧热一锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐，就可以盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸一下，再吃肉，炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉，吃起来韧劲十足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。