蒜蓉生蚝这道菜深受食客们的喜爱,做法简单,只需要几个步骤就可以做出来,但是营养价值却非常高。觅食录小编给大家分享蒜蓉生蚝的做法,希望大家喜欢。
制作蒜蓉生蚝的食材
制作蒜蓉生蚝的步骤
1. 蒜头和姜剁碎,让料理界两位大将打上3百回合,玉石俱焚
2. 辣椒看个人口味加减±啦,再切些葱花备用,等着最后的群英荟萃
3. 刚洗完澡的生蚝,犹如刚挤下来的牛奶(生蚝有海中牛奶之美誉)一般新鲜
4. 请来自日本的大哥哥蒜辣姜( 欧尼将)进油锅走一遭,弄点盐和酱油翻炒,直到他脸色发黄就捞起捞起
5. 拿小勺子把过油的蒜辣姜倒进生蚝,炒过蒜辣姜的油也不要浪费,一起淋上,香味更浓哦
6. 大火烧水,入锅蒸5分钟就好的呀
7. 蒸到4分钟时,翻开锅盖,把葱花撒上,再蒸1分钟,这样子葱花更入味也不会让不喜欢生葱的童靴反感哦
8. 起锅,摆盘,家里没有好看点的盘子,各位将就吃吧
9. 个大肥美,花红柳绿,很是漂亮,食欲大开
10. 金杯银杯不如老百姓的口碑,反正家里大吃货说好我是不敢反对的,嘿嘿
生蚝的营养价值
1、含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
2、生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干生蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
3、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。 在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就提供你全天所需的锌。
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