婆婆丁鸡蛋水饺的简单家常做法

婆婆丁也叫蒲公英，不仅营养丰富，而且药用价值高，和鸡蛋一起用来包饺子吃味道特别好，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享婆婆丁鸡蛋水饺的做法，希望大家喜欢。

制作婆婆丁鸡蛋水饺的食材

制作婆婆丁鸡蛋水饺的步骤

1.准备好面粉，香菇，鸡蛋，五香豆腐干

2.准备好婆婆丁

3.把面粉放入大盆，加1克盐，适量温水，搅拌成絮状.

4.再揉成光滑的面团，醒30分钟.

5.婆婆丁洗净，放入开水焯一下，捞出

6.用清水冲一下，去掉涩味。

7.挤去水分，切碎待用.

8.五香豆干切丁，香菇洗净切丁.

9.用4个鸡蛋，加些料酒，打匀炒熟，待用.

10.锅里油热，放入豆干丁，香菇丁

11.炒至发蔫，关火.

12.放入婆婆丁

13.放入鸡蛋，搅拌匀

14.磕入2个生鸡蛋，

15.加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，植物油，芝麻油，葱花，搅拌匀

16.婆婆丁鸡蛋馅做好了。

17.把醒好的面团揉成长条，切成纪子

18.再擀成饺子皮

19.取一张饺子皮，放入适量馅

20.用两手的虎口一捏，就成一个饺子.

21.全部包好

22.锅里水开，放入饺子大火煮开，过2遍水再煮开即可.

婆婆丁的副作用

1、用量过大

常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量(30g/kg)灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。

2、药不对证

主要是寒热不分，不加辨证而滥用婆婆丁治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用婆婆丁一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者曾见有人用大剂量婆婆丁治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将婆婆丁清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

3、过敏反应

服用婆婆丁熬的中药、婆婆丁泡酒后，有些个别的会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是婆婆丁的过敏现象。偶尔也会有人在使用婆婆丁注射液后会有全身寒冷、面色惨白、嘴唇青紫等症状，这也是过敏现象。

婆婆丁的功效与作用

1、对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳

3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜婆婆丁要选择叶片干净、略带香气者，干燥婆婆丁则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

4、性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。