黄豆煲肚肺的简单家常做法图解

用黄豆煲的肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，做法简单易学，是一道男女老幼都适宜的养生汤。觅食录小编给大家分享黄豆煲肚肺的做法，希望大家喜欢。

制作黄豆煲肚肺的食材

制作黄豆煲肚肺的步骤

1.准备好猪肚，猪肺，黄豆.

2.准备好咸肉.

3.黄豆提早用清水泡发好待用

4.猪肚用面粉反复搓揉，清洗干净(起码3-4次)两面都要清洗干净.

5.锅里放入大半锅水，放入猪肚，加葱结，料酒，煮开5分钟，捞出.

6.去掉肚子上的杂质，漂净.

7.切成粗丝待用.

8.把水龙头管子插入猪肺，用大水冲洗，再把管子拔出，揉出肺里的杂物，反复多次.

9.直到猪肺颜色变白，干净为止.

10.把肺上的大小气管去掉，切厚片

11.再用清水冲洗2次。

12.锅里放入大半锅清水，放入猪肺煮开5分钟

13.捞出猪肺，用清洗漂净.

14.沥干水分.

15.取大砂锅，放入大半锅清水

16.放入猪肺

17.放入猪肚

18.放入黄豆

19.加姜片，葱结.

20.放入适量料酒

21.大火煮开，

22.放入咸肉片

23.小火煲1--2个钟头

24.加点点盐，撒些胡椒粉，青蒜末即可。

怎样挑选黄豆

1、质地

颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。

2、色泽

具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。

3、香味

优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

4、干湿度

牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。