手工芋圆的美味做法图解步骤

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，做法简单易学，经常搭配豆花、刨冰一起食用。觅食录小编给大家分享手工芋圆的做法，希望大家喜欢。

制作手工芋圆的食材

制作手工芋圆的步骤

1. 红薯紫薯去皮

2. 高压锅蒸熟，切小块容易熟，反正最后都要压成泥

3. 用勺子把紫薯压成泥，加木薯粉，大概体积1比1.5左右，其实这个无所谓，我是凭感觉加

4. 红薯也一样

5. 揉成团，不粘手为准，紫薯太粉，揉的时候我加了水，红薯不用加水

6. 搓长条切粒

7. 水开了下水煮，很快的，浮上来就可以捞出来放凉水或冰水，这样口感更Q

8. 完成，喜欢甜的在揉面时可适当加糖

9. 又煮了点西米

10. 最后做了芋圆芒果西米露

11. 冷藏风味更佳

红豆芋圆的简单做法

材料

蜜红豆：红豆150g，冰糖20g

南瓜芋圆：南瓜泥50g，木薯粉60g

紫薯芋圆：紫薯泥50g，木薯粉40g，水5g

其它：牛奶250ml，淡奶油50ml，糖10g，炼乳2勺

做法

1.红豆无须浸泡，直接加多多的水，用压力锅煮绵软，时间结束后趁热加入冰糖，翻拌至冰糖融化。

2.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。

3.木薯粉分成两份，一份加入南瓜泥，一份加入紫薯泥。

4.把两份面揉成团状。

5.分别搓成长条状，切丁，然后均匀的裹上一层木薯粉，不会粘连。

6.养生壶里加入1L水，用“烧开”功能煮至水开，分别放入圆子，用三次“烧开”程序，煮至圆子飘起来。

7.捞出圆子后，立刻投到冰水里，浸泡30秒左右捞出。

8.牛奶加淡奶油和糖，用半个“烧开”功能，煮至牛奶微热，搅拌至糖融化掉。

9.把液体倒在芋圆上面，再加两勺蜜豆，最后表面淋上炼乳，就可以食用了。