芋圆的家常自制方法图解步骤

芋圆在外面吃一般都很贵，而且量很少，吃都吃不过瘾，但它的做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友不妨自己可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享芋圆的做法，希望大家喜欢。

制作芋圆的食材

制作芋圆的步骤

1. 芋头，地瓜，紫薯一起上锅蒸熟!

2. 蒸熟后，先取出其中一种，趁热去皮压成泥，有搅拌机的话可以打一下更细腻，喜欢甜口味的可以趁热加点糖!

3. 压成泥后还很烫，也是趁热加入木薯粉，先用筷子搅拌，等不是很烫时就可以下手揉，揉成不粘手的团了，如果过程觉得很粘，可以再加点木薯粉，直到能成团，不粘手，如果太干了可以加点开水!

4. 揉成团了，地瓜的水分会比较多，不怎么需要加水，如果揉的过程觉得太干，不能成团，可以适当加点开水，慢慢加，水多了加粉，粉多了加水，直到能揉成不粘手的团!

5. 揉成团后去出来搓成条，用刀切成块，或者其他你喜欢的形状!

6. 做好后直接丢沸水里面煮到芋圆浮起来就可以捞出来，迅速泡入冷水或者冰水里面，这样口感才够Q!一次做太多吃不完，没关系，只要切好后撒点木薯粉，让它们不会粘在一起，用保鲜袋装起来，放冰箱速冻，记得是速冻，随时要吃拿出来丢沸水里煮就行了!

7. 一次多做点，打包放冰箱速冻里保存，随吃随煮!煮好的就不要放冰箱了，隔天就变硬不能吃了，生的可以放速冻保存!

彩色芋圆的简单做法

材料

紫薯、地瓜、芋头、木薯粉、砂糖、烧仙草、红豆、薏仁、炼乳

做法

1.将紫薯、地瓜、芋头用锡纸隔开，同时隔水蒸熟;

2.取出蒸熟的芋头，趁热放50g白砂糖、200g木薯粉，均匀搅拌，捣碎成泥，加入少量水，揉成面团。紫薯和地瓜同理，但是不用加砂糖;(手先沾点木薯粉，防止沾手，揉成湿润但不粘手的状态)

3.将面团搓成长条，切成3~4cm的小段，撒上适量木薯粉;

4.水沸腾后，下锅煮 1 分钟，芋圆浮起后，再煮5分钟;

5.捞出后用冰水急速冰镇一下;

6.找一个“大”碗，装上烧仙草、红豆、薏仁、芋圆，撒上炼乳，完美~