白糖糕的简单美味做法图解步骤

白糖糕一种非常古老的汉族小吃，清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极，是深受大家喜爱的一道美食。觅食录小编给大家分享白糖糕的做法，希望大家喜欢。

制作白糖糕的食材

制作白糖糕的步骤

1. 材料先准备好，最主要一定是用粘米粉，其他面粉不可以。

2. 第一组的水跟糖先上锅加热至白糖完全融化，待凉。

3. 第二组的水磨粘米粉加进水，混合均匀。

4. 第三组的酵母粉加水混合均匀

5. 糖水凉后，加入粘米粉糊里混合均匀。

6. 加入混合好的酵母水

7. 混合均匀后，盖上盖子，发酵一个多小时

8. 这就是发酵好的样子，很多小泡泡。

9. 锅里水开后，分别放入碗里，上锅隔水

10. 盖上盖子蒸30分钟

11. 蒸好的样子

好吃的白糖糕简单做法

材料：

250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油

步骤：

1、在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，搅拌均匀;

2、小锅中倒入350毫升的水，把糖倒进去搅拌均匀，用中火煮至沸腾;

3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，使其冷却;

4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟;

5、当糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜;

6、30分钟后，揭开保鲜膜，滴入几滴食用油，搅拌均匀后再用保鲜膜封住;

7、直到混合物的表面有一层小气泡;

8、水煮开后，放上蒸屉，在盆里刷上一层油;

9、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分钟;

10、蒸好后将白糖糕取出，切块就可以了。