乌仔烧粉丝的简单美味做法

乌仔烧粉丝是家常餐桌的美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享乌仔烧粉丝的做法，希望大家喜欢。

制作乌仔烧粉丝的食材

制作乌仔烧粉丝的步骤

1.准备好原料。

2.乌仔加清水泡发。

3.去掉內脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。

4.处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。

5.热锅凉油，冰箱姜片，肉丝加入乌仔。

6.翻炒十几秒加水烧开。

7.改小火炖1小时左右。

8.加人粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。

9.最后撒点葱花就可以。

粉丝的家常做法

蒜蓉粉丝蒸虾

原料：鲜虾，粉丝

辅料：葱、姜、蒜、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐。

做法：

1、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。

2、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。

3、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。

4、 锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。

5、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。

6、倒上调好的酱汁拌匀。

7、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

凉拌粉丝

原料：粉丝

辅料：姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。

做法：

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用;

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜末和姜葱丝;

4、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把

辅料：蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。

做法：

1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出， (也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出)，将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。

2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。

3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。

4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些)

5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放)

6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸3-5分钟即可。