韭菜盒子的美味做法图解步骤

韭菜盒子是人们非常喜爱的一种面食，味道非常好，而且做法并不难，但怎样使盒子吃起来很软是一个关键。觅食录小编给大家分享韭菜盒子的做法，希望大家喜欢。

制作韭菜盒子的食材

制作韭菜盒子的步骤

1. 盼家不锈钢锅加油烧至油起鱼鳞纹，这就相当于其它锅具冒烟，油要放的比平时炒鸡蛋多一些

2. 三只鸡蛋打入盆中

3. 打撒

4. 倒入热油中迅速搅拌

5. 马上倒入盆中，不要在锅中停留，否则鸡蛋会老。

6. 虾皮洗净晾干

7. 韭菜洗净控干水

8. 韭菜切成末

9. 鸡蛋凉透后放入韭菜，拌匀，让韭菜吸到炒鸡蛋时多出来的油，一定不要先放盐，这是保证韭菜鲜美不出水的关键

10. 这时放入虾皮拌匀

11. 最后，在包之前放入盐和胡椒粉，放盐时一定要考虑到虾皮的咸度

12. 现在和面，这一步可在冷却鸡蛋时做，首先用色拉油抹在盆上

13. 放入300克高筋面粉

14. 开水165克

15. 将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

16. 先揉成这样，由于盆上抹了油，很容易不粘了

17. 盖上盖醒10分钟再揉，面就很容易光滑了

18. 把面纠成比饺子剂子大一点

19. 擀成薄皮

20. 盛入韭菜馅

21. 边缘捏好

22. 再捏上花边，即好看又不容易开

23. 锅中放少量油加热，中火煎至一面金黄

24. 翻面，火不要太小，因为面是开水烫过的，很容易熟，用短时间煎好才能使韭菜碧绿鲜美

25. 出锅马上吃脆脆的，想吃软的就放到盆中趁热加盖焖一下，即便冷了也还是软软的

26. 看看，里面的韭菜是不是很绿呀

吃韭菜的好处

1、护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。

2、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

3、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

4、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

5、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

6、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

7、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。