糖芋头的简单美味做法图解

糖芋头是江苏无锡汉族传统名点，主要选用芋头、白糖为主要食材制作而成，甜糯绵软，香郁适口，大人孩子都爱吃。觅食录小编给大家分享糖芋头的做法，希望大家喜欢。

制作糖芋头的食材

制作糖芋头的步骤

1.芋艿。洗清浸在水中。不建议生的去皮，会使外表不光滑。(最好选买红梗芋艿，不要用大芋头)

2.放锅水煮。熟到能去皮即可，千万不要太熟，这步很关键。一般水开后烧五分钟即可(质差的芋艿要多烧一点时间)

3.取出浸在冷水中，立马去皮，这时去皮很容易

4.去皮后放在碗里

5.大的切小块，尾部最好不要(可做菜用)(有芽的部位好吃，尾部不好吃)

6.放在锅里煮。(千万不要放碱，这样会破坏芋艿中很多营养，留下只有淀粉，失去吃芋艿的意义。网上放碱是店家为了快速上桌，省时省力，不是正宗做法，不符合营养健康原则)

7.煮到筷子不费力就能插进芋艿为好。过了汤会糊

8.加糖煮。冰糖，白糖，红糖都可

9.装盘，放上白砂糖

吃芋艿的好处

1、可以增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2、可以洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3、可以解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4、可以美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5、可以补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。