虾仁烩茭白的简单美味做法

茭白的味道特别鲜，而且还带有一点甜滋滋的味道，与虾仁搭配在一起时无需添加鸡精，味道照样鲜美无比。觅食录小编给大家分享虾仁烩茭白的做法，希望大家喜欢。

制作虾仁烩茭白的食材

制作虾仁烩茭白的步骤

1.准备主料

2.基围虾剥成虾仁，放入少量盐腌20分钟左右

3.茭白切成丁

4.锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒

5.煸炒一会，放入适量盐，水

6.放入虾仁，一起煸炒

7.煸炒至虾仁变色

8.放入少许水，盖上锅盖

9.汤汁基本收干即可

茭白的营养价值

1、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

2、茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

4、茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

5、茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

6、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

7、茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。