油豆腐干的美味家常做法图解

油豆腐干这道菜是江苏无锡的一道传统家常菜，口感外脆里嫩，家家户户都会做，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享油豆腐干的做法，希望大家喜欢。

制作油豆腐干的食材

制作油豆腐干的步骤

1.准备好老豆腐一块，最好放置一会，控出更多的水份，备用

2.把老豆腐切成1寸宽的厚片

3.用吸水纸吸去表面汁水，防炸时溅油

4.锅里倒油，7分热，把老豆腐放入

5.两面炸淡黄，暂放一边

6.最后，复炸二边金黄捞出

7.用剪刀剪成小块

8.用生抽，糖，鸡精，甜面酱，葱等调成蘸料

豆腐干的选购方法

1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4、遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。