糖芋头的美味做法图解步骤

糖芋头是江苏无锡中秋时令的佳品，吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁，尤受老年人喜爱。觅食录小编给大家分享糖芋头的做法，希望大家喜欢。

制作糖芋头的食材

制作糖芋头的步骤

1.取新鲜芋艿去皮，切成小块;

2.在锅中放入食用碱和清水;

3.再倒入去皮的芋头，置旺火上烧沸煮烂;

4.将在碱水中煮烂的芋头沥干水分，让其和空气接触，自然放凉变红;

5.将锅内重新倒入清水水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸;

6.在锅内加入桂花糖;

7.再加入红糖;

8.用小火煮至芋头酥软;

9.即可食用。

芋头的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;。

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

吃芋头的好处

1、排除体内多余的钾

芋头含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋头是一种很好的保健食品。

2、美容养颜

“生食有毒,如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应,但是也有美容养颜,滋润皮肤的功效。

3、消毒消肿

芋头的成分复杂,其中有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力,同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。