玉子豆腐肉圆汤的美味做法图解

玉子豆腐肉圆汤是一道非常清爽的汤，就算没有添加鸡精，味道也特别鲜美，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享玉子豆腐肉圆汤的做法，希望大家喜欢。

制作玉子豆腐肉圆汤的食材

制作玉子豆腐肉圆汤的步骤

1.准备所需主料(肉圆提前清蒸好)

2.锅中放入适量水，盐

3.煮开后放入肉圆，把肉圆里的汤汁一起放下去

4.玉子豆腐切小，放入锅中

5.煮开后放入青菜，青菜再次煮开即可

玉米蔬菜肉丸的做法

用料：

五花肉(180)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

做法：

a、将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用。

b、猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。

c、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

d、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。

e、用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。

f、蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

选购肉丸注意事项

1、为了节约成本，有些肉丸中的淀粉、添加剂很多，肉含量却非常少，加工者会在肉丸中加入香精，起到增加肉味的作用。

2、相对于牛肉、猪肉而言，鸡肉、鱼肉价格比较便宜，一些商家会在肉丸里加入大量的鸡肉、鱼肉，冒充牛肉丸或猪肉丸。

3、很多买肉丸的消费者都有这样的感觉，买回去的肉丸吃起来很筋道。肉丸口味为何会如此筋道?业内人士表示，这可能是加了一种俗称肉弹素的添加剂。

4、消费者购买时要尽量选择有独立包装的丸子，散装丸子由于长时间暴露在空气中不可避免滋生细菌。选购冷冻肉丸时，尽量考虑正规大厂的产品，价格严重低于同类肉价的肉丸要慎买。