藕片炒螃蟹的家常美味做法

莲藕有清热凉血，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀的作用，用莲藕炒蟹，再加些胡萝卜与黄瓜，色香味都有了，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享藕片炒螃蟹的做法，希望大家喜欢。

制作藕片炒螃蟹的食材

制作藕片炒螃蟹的步骤

1.准备好食材

2.莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.

3.螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，

4.在螃蟹切开面拍些淀粉

5.锅里油热，放入螃蟹块

6.稍微煎至转色，盛出.

7.锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.

8.煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，

9.放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.

10.加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟

11.放入黄瓜皮

12.加适量盐，胡椒粉.

13.放点先抽煸匀

14.撒些葱花即可.

秋季吃螃蟹的好处

秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。