蛋黄茶树菇的美味家常做法

茶树菇味鲜、柄脆，是具有特殊药用价值的药用菌，把茶树菇与咸蛋黄集合在一起，吃的时候茶树菇脆脆的，满嘴都是香味。觅食录小编给大家分享蛋黄茶树菇的做法，希望大家喜欢。

制作蛋黄茶树菇的食材

制作蛋黄茶树菇的步骤

1.准备所需主料

2.茶树菇洗净，取出咸蛋黄

3.锅中放入适量食用油，油温高放入茶树菇油炸

4.油炸至茶树菇基本熟即可

5.全部油炸好后，留少许油，放入盐，咸蛋黄一起煸炒

6.煸炒至咸蛋黄全部均匀

7.放入油炸好的茶树菇

8.翻拌均匀即可

如何食用茶树菇

1、茶树菇雪耳猪骨汤

材料：茶树菇，雪耳，猪骨，无花果，姜片。

做法：

a、茶树菇要把根部去掉，雪耳要泡开，猪骨要先飞水。

b 、把适量的水煮开，再把全部材料煲2小时左右，最后放适量的盐。 茶树菇雪耳猪骨汤煲好了，好香。

2、茶树菇鸡汤

材料：干品茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可，入清水中浸泡35分钟左右。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

3、茶树菇烧肉

原料：五花肉，茶树菇，冰糖，酱油，料酒，盐，八角，桂皮，葱，姜，干辣椒，香叶。

做法：

a、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。

b、冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。

c、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。

d、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟。

e、放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。