闽南小吃五香卷的简单做法图解

五香卷是闽南家家户户逢年过节宴请亲朋好友的必备佳肴，味道非常好，做法看似简单，但要做得好吃绝非易事。觅食录小编给大家分享闽南小吃五香卷的做法，希望大家喜欢。

制作闽南小吃五香卷的食材

制作闽南小吃五香卷的步骤

1. 准备好所需材料

2. 准备好鸡蛋和地瓜粉

3. 葱摘洗干净沥干水分

4. 五花肉洗净去皮切成细条

5. 荸荠洗净用刀按扁后挤出汁水

6. 把葱白拍扁后斜刀切下成小段

7. 放入一个较大的盆中

8. 加入切好的五花肉荸荠，打入鸡蛋加适量地瓜粉，调入五香粉盐白糖拌匀成浓稠的馅

9. 蒸笼铺上少许刚才切葱白剩下的葱叶

10. 取一张豆皮切去边角，平放砧板上放入拌好的馅料卷起(一张豆皮大概可以做两三卷)

11. 卷好的五香卷摆放在蒸笼上

12. 入开水锅中蒸20分钟左右(用的柴火灶蒸东西很方便)

13. 蒸好的五香卷取出，这时候就可以直接吃了

14. 取两条放凉的五香卷斜切成小块

15. 锅中烧热适量油下五香卷炸到颜色金黄就可以关火了

16. 捞出控油即可，吃时可以根据各人口味蘸料汁

厦门五香卷的简单做法

原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄(荸荠)100克，鸡蛋2个。

调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。

制法：

1、三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。

2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。

4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。

5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，(配辣椒酱)即可上桌。