自制闽南咸饭的做法图解教程

闽南咸饭是深受闽南人喜爱的一道美味，这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，就算是新手也可以做的很好吃。今天小编就带大家一起来看看闽南咸饭的做法，希望大家喜欢。

制作闽南咸饭的食材

制作闽南咸饭的步骤

1. 大米洗净。胡萝卜，香菇，鱿鱼干(先用水泡10分钟)葱头，所有材料切成丁备用

2. 锅里放少许油放入三层肉丁扁出油，肉丁变成金黄色之后放入香菇丁，鱿鱼干，加入适量生抽、盐、鸡精爆炒一下

3. 把洗好的大米放入所有的材料中，加适量料酒跟老抽(上色)，搅拌均匀。(偷偷试了一下，咸味刚刚好)

4. 把拌好的材料转移到电饭煲放入水没过大米，开始煮啦

5. 在煮米饭的同时我们来熬这个“葱头油”。锅中放入油加热后放入葱头丁，中火把葱头炸成金黄色，就ok啦。

6. 米饭好啦。趁热加入葱头油拌均。好香呀。葱头油加咸饭简直绝配

7. 香喷喷

美味焖咸饭的做法

食材：

糯米、红豆、鱿鱼干、胡萝卜、香菇、洋葱、瘦肉调味品：小鲜侣、盐、酱油、老酒、咖喱粉

做法：

1红豆洗净泡水一天24小时、糯米泡水十个小时以上;

2将鱿鱼干、瘦肉、胡萝卜、香菇、洋葱、葱切成丁备用;

3热锅油稍微多点(不易粘锅)，大火依次倒入瘦肉丁、鱿鱼丁、香菇丁、胡萝卜丁、洋葱丁、小鲜侣翻炒;

4倒入糯米、红豆加适量料酒炒香;

5加入酱油炒匀;

6转小火，撒入适量咖哩粉(这个根据个人口味，可放可不放)翻炒;

7撒入少量葱花、盐炒至米饭八成熟装入容器再撒些葱花放入高压锅压20分钟即可。