福建泉州萝卜饭的美味做法

萝卜饭是闽南沿海一带所特有的美食，做法简单易学，原料也普通易取，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享福建泉州萝卜饭的做法，希望大家喜欢。

制作福建泉州萝卜饭的食材

制作福建泉州萝卜饭的步骤

1.准备好食材

2.大米淘净，放入大碗，加盐，老抽，适量水浸泡入味

3.咸黄鱼干浸泡半天，漂净，去骨，撕成丝

4.花生仁用油炸过，捞出

5.香菇泡发好，切丝

6.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块

7.五花肉洗净，切条

8.锅里油热，放姜爆香，放入五花肉

9.煸炒至出油

10.放入香菇

11.放入咸鱼丝

12.放入漂净的虾米

13.加些料酒，炒3分钟，盛出

14.取电高压锅，放入浸泡好的米

15.放入白萝卜

16.放入炒好的食材

17.加适量清水，盖上锅盖，按“煮饭”键煮饭

18.把炸好的花生仁放入保鲜袋，用刀背拍碎

19.大葱切碎，放油里炸出香味，成葱香油

20.饭好，打开锅盖，搅拌匀

21.把萝卜饭盛入大碗

22.浇入葱香油

23.撒上葱花与花生碎即可食用

白萝卜的功效与作用

白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，特别是在冬天，人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。

(1)食疗作用

白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜的食疗价值有许多，长食对急慢性咽炎有好的治疗作用，还可以缓解咽痛、咽干这些症状。而且临床发现，白萝卜还对小孩也特别有效果，经常食用可以清利咽喉把热毒散开，治好很多常见疾病。

白萝卜还有治疗高血压和哮喘、流行性感冒以及治小儿肺炎的功效。

(2)营养价值与功效

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

除了促进消化和呼吸，还能够在一定程度上治疗泌尿系统等问题。而且白萝卜还具有美容功效，可以自己试着做做白萝卜叶茶，这个方法见效很快哦。

(3)防癌抗癌作用

白萝卜另外的一个功效就是能够防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高局噬细胞的活力，并且吞噬癌细胞。另外，萝卜所含有的多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有一定程度的防癌作用。