南京板鸭的简单美味做法图解

南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，肉质入味鲜嫩，味道很棒，做法也很简单，是家常餐桌的美味而且老少皆宜。觅食录小编给大家分享南京板鸭的做法，希望大家喜欢。

制作南京板鸭的食材

制作南京板鸭的步骤

1.花椒和盐炒香

2.鸭腿洗净后沥干水分

3.先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜

4.之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开容易风干

5.挂在阴凉吃风干，我挂在后阳台，一个下午

6.准备生姜片

7.先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净

8.重新起锅注入清水，加入鸭腿，水量能盖住鸭腿为最佳，加入生姜片

9.加入料酒大火煮开转中火20分钟

10.20分钟后熄火捞起

11.等微凉抹上芝麻油

12.待凉透后去骨切片即可上桌

13.鲜嫩美味，到了冬天可以用整个的鸭子做

鸭肉不能与什么同食

鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

黑木耳：同食会引起身体不适。

栗子：同食容易引起中毒。

兔肉：同食容易引起腹泻。

鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

鸭肉适宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。

3、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

4、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。