糟毛豆的简单美味做法图解步骤

糟毛豆是一美味的夏天凉菜，同时也是下酒的好小菜，做法简单易学，即使是零厨艺的人也能很容易学会做这道菜。习啦小编给大家分享糟毛豆的做法，希望大家喜欢。

制作糟毛豆的食材

制作糟毛豆的步骤

1.每个毛豆的两头剪掉，洗干净备用

2.锅中放入水，毛豆煮熟

3.毛豆取出，等自然冷却，放入糟卤

4.中间不停翻拌几次，静止2小时左右即可

5.装盘即可

毛豆的家常做法

一、凉拌毛豆

主料：

毛豆适量、花椒适量、蒜适量。

做法：

1、首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。

2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。

3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。

二、盐水毛豆

主料：

毛豆(适量)、红椒(适量)。

做法：

1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

三、毛豆香干胡萝卜

材料：

毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法：

1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。

2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。