鲜虾花甲汤怎么做简单又美味

鲜虾花甲汤营养丰富，做法简单，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒，是男女老少皆宜的一道美味汤品。下面小编给大家分享鲜虾花甲汤的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

制作鲜虾花甲汤的食材

制作鲜虾花甲汤的步骤

1. 花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。

2. 选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。

3. 金针菇，(金针菇撕小洗干净)蒜，姜，葱花，香菜

4. 油热，爆香蒜和姜

5. 然后给虾和花甲翻炒

6. 给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色

7. 这时候给金针菇，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花

8. 出锅给点芝麻油，撒上香菜

冬瓜花甲汤的家常做法

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法：

1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净;

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒;

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起;

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。