红烧鲤鱼怎么做美味又营养

鲤鱼营养丰富，鱼肉吃起来非常嫩滑，很多酒家都有那么一两道关于鲤鱼的菜肴，其中红烧鲤鱼可是很多食客都非常喜欢的一道主菜。今天小编就带大家一起来看看红烧鲤鱼的做法，希望大家喜欢。

制作红烧鲤鱼的食材

制作红烧鲤鱼的步骤

1. 鱼洗干净，背部切花刀，盐，醋，料酒拌匀腌制。

2. 辣椒，蒜头，蒜苗洗净切好。

3. 锅内放油，五分热时放鱼慢火煎炸到你喜欢的颜色。下锅前过水洗掉腌汁。

4. 将鱼盛出来。重新洗锅放油爆香辣椒和蒜头，喜欢油腻口味可以多放油。

5. 锅中油的颜色变红之后加一饭碗水，加入盐，醋，酱油。烧开后，鱼放进去，翻过另一面煮。

6. 水快干时盛出，蒜苗下锅。浇在摆好的鱼上。

7. 开吃。

孕妇可以吃红烧鲤鱼吗

孕妇可以吃鲤鱼吗?答案是肯定的。鲤鱼不但对怀孕的准妈妈有好处，有安胎的功效，还可以帮助产妇下奶，排出恶露。

1、防止胎漏

孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。《药性歌括四百味白话解》中说，鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。

2、治水肿

孕妇在孕后5～6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲁鱼通利小便，能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。

3、民间产妇多喜吃鲤鱼，但一般说不出吃鲤鱼的好处，有的则说“鱼能撵余血”。所谓“余血”，主要是指恶露。据中医研究，鲤鱼性平味甘，有利小便解毒的功效;能治水肿胀满、肝硬变腹水、妇女血崩、产后无乳等病。

4、鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。