黑木耳炒乌青鱼的家常美味做法

黑木耳炒乌青鱼是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，做法简单，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享黑木耳炒乌青鱼的做法，希望大家喜欢。

制作黑木耳炒乌青鱼的食材

制作黑木耳炒乌青鱼的步骤

1.准备好食材

2.黑木耳先泡发好，漂净，胡萝卜洗净切片，把胡萝卜，黑木耳放入小汤锅煮5分钟，捞出待用.

3.乌青鱼去鳞，洗净，去鱼骨，片成鱼片

4.把鱼片放入大盘，加料酒，一点盐，搅拌好

5.放入一个鸡蛋清，搅拌好.

6.锅里放入350克油，6分热，放入鱼片，划开

7.炸至变色，马上捞出

8.把锅里油倒出，剩底油，放入姜丝爆香

9.放入胡萝卜与黑木耳煸炒匀

10.放入鱼片煸炒匀

11.加盐，糖，

12.加先抽，胡椒粉煸炒匀

13.淋上芝麻油

14.撒上葱花即可.

吃黑木耳的好处

1、补血养颜

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、清理肠胃

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

4、有乌发作用

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

5、防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。