油炸狗刚鱼的美味好吃做法

狗刚鱼其貌不扬，但是鱼肉质色白细腻，嫩而富有弹性，无论红烧合适油炸都很不错，大人孩子都爱吃。觅食录小编给大家分享油炸狗刚鱼的做法，希望大家喜欢。

制作油炸狗刚鱼的食材

制作油炸狗刚鱼的步骤

1.准备好食材

2.狗刚鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净

3.用盐，姜末

4.料酒，先抽，腌制20分钟入味

5.把鸡蛋磕入面粉碗里，加点清水调匀

6.把鱼擦去腌汁，沾上面糊

7.锅里放350克油，7分热时，放入狗刚鱼

8.中火炸至金黄捞出

9.全部炸好后再复炸一次，吃时撒些胡椒粉即可

如何做鱼健康又美味

1、使用好油涂抹鱼身　再加食材点缀

在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。

2、添加天然香料　去除鱼腥提味

香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。

3、与其他食物堆叠　有层次口感

鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。

4、鱼煮好放凉吃　别有一番风味

几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。

5、加入重口味料理　鲜美解油腻

简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。