肉圆毛豆子的家常美味做法

肉圆毛豆子做法简单易学，煎来吃的肉圆特别香，里面的毛豆子也非常入味，是一道很不错的下饭菜。觅食录小编给大家分享肉圆毛豆子的做法，希望大家喜欢。

制作肉圆毛豆子的食材

制作肉圆毛豆子的步骤

1.准备主料

2.放入小葱末，姜末，盐，料酒，鸡精搅拌均匀

3.放入少许水搅拌至上劲

4.油温高放入肉圆煎

5.一面煎至金黄换另外一面

6.全部煎好后，放入锅中

7.放入毛豆

8.放入老抽，糖

9.放入适量水

10.盖上锅盖，大火煮开后，开中火，等到汤汁快收干时即可

毛豆的功效

1、改善脂肪代谢

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

2、富含卵磷脂

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

3、改善便秘

毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4、弥补钾流失

毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、预防贫血

毛豆中的铁含量也很丰富而起易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

6、防治骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，这种雌激素可以改善妇女更年期的不适，还可以防治骨质疏松。

7、养颜润肤

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8、毛豆冶消瘦

据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。所以，一些身材较瘦弱的朋友想要长胖一点，可以多吃一些毛豆。

9、毛豆可调理脾胃

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。