油爆虾的美味好吃做法图解

油爆虾是一道百吃不厌的小菜，虾壳酥脆肉质鲜甜，做法也非常简单，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享油爆虾的做法，希望大家喜欢。

制作油爆虾的食材

制作油爆虾的步骤

1.准备食材

2.剪去虾须

3.准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用

4.热锅油温十分热加入2片生姜爆香

5.分次倒入虾油爆

6.一分钟后捞起控油至全部爆好

7.倒出全部油下入葱花和姜片爆香

8.把虾回锅烹入料酒

9.加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅

10.上桌

吃虾的注意事项

1、不宜进食死虾

虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。

2、不宜过多频繁进食

虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。

3、煮熟的虾不宜久放

夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快，虾不像冬天那样经久耐放，暴露在外部环境下，肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾上，进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

4、不宜进食未彻底煮熟的虾

由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫，若吃了未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。