红豆仙草芋圆的制作方法图解

红豆仙草芋圆是深受大家喜爱的一道美味，做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出来，但要做得好吃，就要掌握一些技巧。下面小编为大家介绍红豆仙草芋圆的做法，赶紧来学一学吧!

制作红豆仙草芋圆的食材

制作红豆仙草芋圆的步骤

1. 红薯、紫薯、芋头洗净，紫薯切去两端，红薯拦腰切成段，芋头去皮切片，放入锅中蒸20-30分钟。

蒸熟的芋头趁热放入50g白糖，再混入200g左右木薯淀粉，用手拌匀，揉成光滑的面团。

2. 用同样的方法把紫薯、红薯面团揉好，只是紫薯和红薯没有加糖，因为本身有甜度。三个面团取小块，搓成长条，切成自己喜欢的小段，芋圆和薯圆就算基本做好了

3. 烧一锅热水，等水开后，下入芋圆薯圆，等圆子浮起再煮5分钟左右，就可以捞起了。 准备一碗冰水，将煮好的圆子放到冰水里冰镇，其他的圆子冻硬后放保鲜袋保存在冰箱冰冻室随吃随取。

制作红豆仙草芋圆的小贴士

1、芋头比较黏，可以较顺利地揉成面团，但在操作的时候最粘手，要有耐心;红薯水分最大，几乎不用额外加水;紫薯比较干，需要额外加点开水，记得要用开水

2、如果揉的时候不能成团，可以扯下一块煮至半透明，再将这块混进大面团，就可以很成功了。

3、煮紫薯圆子的时候，水会变成蓝色，是正常的，如果担心把其他两种染色，可以分开煮，兔子觉得没什么妨碍，都是一起下锅的。

4、每个面团都尽量多揉几下，这样成品更Q，芋圆薯圆也不太好消化，一次不要吃太多。

红豆芋圆的美味做法

食材

番薯，紫薯(低热量，高纤维)，红豆(清热健脾，消除水肿)，木薯粉，淡奶油。

做法

1.将番薯和紫薯去皮，放入锅中蒸煮40分钟左右;同时将红豆放入水中浸泡30分钟—1个小时;然后将蒸煮好的番薯和紫薯压扁成泥;再在开水中倒入木薯粉均匀搅拌;最后在加入番薯和紫薯搅拌均匀，搅拌中可加入适量木薯粉，最终成型不粘即可;

2.把和好的番薯团搓成长条状，然后切成小块;

3.将切好的番薯小块调整成圆滑的柱体，也可根据自己喜欢，捏成不同的形状;

4.将芋圆倒入锅中，煮1-2分钟，等芋圆全部浮起即可捞出;

5.在碗中加入冰块，再放入芋圆，铺上红豆，最后淋上淡奶油。一道健康又美味的下午茶就完成啦!