秀珍菇炖海鲶鱼的美味做法图解

海鲶鱼是一种味道非常鲜嫩的浅海小鱼，其肉质富含水分，骨软刺少，所以无论红烧还是和秀珍菇一起炖味道都不错。觅食录小编给大家分享秀珍菇炖海鲶鱼的做法，希望大家喜欢。

制作秀珍菇炖海鲶鱼的食材

制作秀珍菇炖海鲶鱼的步骤

1.准备好食材.

2.海鲶鱼去鳃去肚洗净，切段，撒些盐，揉去粘液，

3.用清水洗净，

4.在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀.

5.锅里油热，放入鱼段

6.煎至蛋液凝固，盛出.

7.取砂锅，放入海鲶鱼，

8.加适量水，放入姜，葱，料酒

9.大火煮开，中小火炖20分钟.

10.秀珍菇漂净，放入开水焯一下捞出.

11.把秀珍菇放入砂锅，煮8分钟左右。

12.撒些盐，胡椒粉煮开

13.撒些葱花即可。

海鲶鱼的营养价值

1、鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

2、史书早有记载,中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

3、吃海鲶鱼可以催乳

鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2、吃海鲶鱼可以去水肿

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

3、海鲶鱼是滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

4、海鲶鱼有食疗作用

海鲶鱼有出色的食疗功效,它可以入胃经和膀胱经,补气和滋阴以及开胃都是海鲶鱼的重要作用,人们经常食用海鲶鱼,能减少消化不良和食欲不振以及小便不利等多种症状的出现,再就是海鲶鱼对人类病后身体的恢复也有很好的促进功效。