肉皮冻的简单家常做法图解

肉皮冻这道菜不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且是一道对减皱美容有特效的美食，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享肉皮冻的做法，希望大家喜欢。

制作肉皮冻的食材

制作肉皮冻的步骤

1.准备适量猪皮。

2.在清水中反复清洗干净。

3.把洗净的猪皮放入锅中加入适量水煮10分钟，

4.煮好的猪皮倒出来凉凉一下。

5.拿一把小刀把猪皮内层的油脂都刮掉。

6.然后再把猪皮切成丝。

7.锅中倒入适量开水，加入适量盐、八角、香料。

8.然后把猪皮丝放入大火煮开后改小火煮1个小时，然后倒入出来放入保鲜盒内冷藏一碗水。

9.芹菜和胡萝卜切丁放入开水中煮熟。

10.大蒜捣碎成蒜米。

11.冷藏过夜的肉片已经成冻了。

12.把肉片冻倒出来后切片。

13.捣碎的大蒜内加适量生抽、陈醋、辣椒酱、盐搅拌均匀。

14.把灼烫熟的芹菜和胡萝卜倒入切好的肉片冻内，然后再把上步骤调好的汁倒入，搅拌均匀即可。

吃猪皮的好处

1、活血补血

猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

2、美容

猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

3、补充维生素

猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。

4、提高免疫力

猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。

5、强筋壮骨

猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

6、抗衰老

经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。