西芹拌鳗鲞的简单家常做法图解

鳗鲞也叫做鳗鱼干，做法有很多种，用西芹凉拌，就是其中一种，大家可以自己在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享西芹拌鳗鲞的做法，希望大家喜欢。

制作西芹拌鳗鲞的食材

制作西芹拌鳗鲞的步骤

1.准备好食材

2.鳗鲞用温水浸泡30分钟，漂净。

3.切大片，放入大盆

4.加料酒，姜丝，隔水蒸15分钟，

5.取出，去骨头.

6.撕成小块待用.

7.西芹去粗筋，洗净切薄片.

8.锅里水开，放些油，盐，把西芹放入焯一下捞出。

9.加些油，盐，鸡精，搅拌入味。

10.再把西芹放入鳗鲞里搅拌匀，装盘即可。

吃西芹的好处

1.预防癌症

杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。

2.抗炎降脂

动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。

3.改善骨骼健康

食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。

4.减肥

西芹的热量低，每100克西芹才12大卡，而且膳食纤维丰富，入食有饱腹感，容易遏制食欲，还可以促进肠胃蠕动，促进排便排毒，适合肥胖患者食用。

5.降压降胆固醇

西芹含酸性的降压成分，还有丰富的维生素，吃西芹，可以降低血压，降低胆固醇，适合高血压，高胆固醇患者食用。

6.补血

西芹含有丰富的铁元素，吃西芹，可以补充铁元素，补血养血，减轻贫血症状。

7.促进消化

据测定，西芹含有的膳食纤维比芹菜多，吃西芹，可以补充膳食纤维，促进肠胃的蠕动，促进排便，促进消化。