闽南醋肉的制作方法图文教程

醋肉作为闽南地区独具特色的小吃，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。接下来小编给大家分享闽南醋肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作闽南醋肉的食材

制作闽南醋肉的步骤

1. 把肉切片，中大，然后加上调味料，腌制一小时，越久越入味哦!

2. 把腌制好的肉，打入鸡蛋一个，拌均匀，再加上淀粉。

3. 温火开炸，有耐心，觉得炸的慢了，可以把火开大后再开小。

4. 都炸完后就可以装盘啦。

炸醋肉的家常做法

食材

白醋50克，糖20克，盐10克，鸡精5克，地瓜粉100克，生粉100克，面粉100克

做法

1、首先，将猪肉切片，用刀背轻轻敲打猪肉至散烂状态，再切成小块

2、往猪肉中，加入适量的白醋、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制3分钟

3、拿一个小碗，加地瓜粉、生粉、面粉、鸡蛋黄和水，调成面糊状

4、开大火，往锅中加油，烧至七成热

5、将腌制好的猪肉裹上面糊，下油锅

6、炸至金黄色，捞出装盘，一道色香味俱全的醋肉就完成啦~